Мысли великих совков (из зарулёжных раздумий мужей государственных):

[mysliwiec]

На своей странице в Facebook экс-председатель Одесского облсовета, а ныне лидер облфракции ПР Николай Пундик порадовал читателей своими думами о судьбах страны родной:



...После сессии облсовета срочно уехал в Хмельник. 500 км просто ужасной дороги...

В раздумьях за рулем вдруг пришло понимание, что для дела построения государства Украина, мужик, который пасет коз, делает несоизмеримо больше, чем десятки экзальтированных бездельников, раздающих (продающих) национальные флажки на всех перекрестках!...

Comments

[kromlek.livejournal.com]

И добавил: "Так что я бросаю всё и иду в козопасы".

[mysliwiec.livejournal.com]

Вот эта "генерация" бывших советских номенклатурщков и руководила бессменно Украиной с 1991 года.

[chita-i.livejournal.com]

Та ващє філософ! Мозгі по допогє от растряса завілісь!

[4-o-4.livejournal.com]

Это да, мне то же понимание приходит, как напробуюсь николаевской легкой промышленности. Пару раз считал до бесконечности и обратно.

[mysliwiec.livejournal.com]

Козьма Прутков. Плоды раздумья.
Мысли и афоризмы

156

Бросая в воду камешки, смотри на круги, ими образуемые; иначе такое
бросание будет пустою забавою.

[4-o-4.livejournal.com]

Знал Козьма толк в камушках.

[viscera19.livejournal.com]

Его бы самого отправить пасти коз или флажки раздавать - для укрепления государства Украина сделал бы несоизмеримо больше, чем на сессии облсовета...

[mysliwiec.livejournal.com]

Пасти он не умеет. Умеет только руководить организацией процесса выпаса.

Врет дядя.

[ded-vasilij.livejournal.com]

Вот я, например, пасу, дою своих коз, козла держу, сыры делаю, творожки, йогуртики всякие, но для дела построения государства Украина я не сделал ровным счетом ничего. Хотя и сочувствую украинским братям, искренне, по соседски. С Запада.
Слава Украине. Слава героям.

Re: Врет дядя.

[kvazi-modo.livejournal.com]

Вот человек козла держит!, а какие то козлы Украину удержать не могут!

[chita-i.livejournal.com]

Щость ви себе недооцінюєте. Я кажу що таки робите немало!

[chita-i.livejournal.com]

А козла держати так то ж для кіз. Яке ж молоко та сири без козла? А от такі козли як в цитаті нічого запліднити не спромоглися. Вони заважають нам жить. Ггггг

Re: Врет дядя.

[mysliwiec.livejournal.com]

:) Я в городе открыл для себя быстрый рецепт "йогурта" натурального (в смысле без всяких консервантов и.т.д).
Берешь пол литра ряженки, добавляешь туда варенья или повидла (по вкусу), перемешиваешь, и готово.
На вкус- сладкий йогурт любого вида вишнёвый, яблочный, малиновый, айвовый и.т.д.- какое в доме есть варенье. :)

Йогурт козий

[ded-vasilij.livejournal.com]

Дело вкуса, конечно,
я йогурт делаю из чистого 100% козьего молока. Единственно, что добавляю - культура из свежих живых (покупных) йогуртов. Получается немного жидковато, но микробиология совершенно идеальная и хранить можно до двух недель в холодильнике. Добавляя сладкие компоненты йогурт небходимо тут же съесть: мы делаем так - немного меда, разные mússle, орешки, изюм, сухофрукты, ..

Вот здесь я подробно описал процесс изготовления, с фотками, с самого начала, - берем козу ...

Йогурт козий (личного пошиба)
Parti I:
http://ded-vasilij.livejournal.com/273042.html
Part II:
http://ded-vasilij.livejournal.com/273392.html

про сыр здесь:
http://ded-vasilij.livejournal.com/327062.html

Re: Йогурт козий

[mysliwiec.livejournal.com]

Это я просто как-то начитался про сплошную "химию" в магазинных йогуртах (благодаря которой они хранятся по три месяца), и как раз на столе стояла ряженка и банка варенья. Решил совместить.
Из "кисломолочных" в Одессе кроме обычного " магазинного стандарта" (кефир, ряженка, йогурт, сметана), местные армяне делали "наринэ" (как кефир, только более резкое- похоже на грузинский мацони). В последнее время что-то не видно.

Re: Йогурт козий

[ded-vasilij.livejournal.com]

Про слащеные, фруктовые йогурты согласен.
Авот относительно белых, нативных скорее нет. В них ведь сама биффидофлора обладает замечательной способностью консервации. Проблема лишь в том, что со временем эта флора погибает, ей уже просто нечем питаться, всё переработано в молочную кислоту. И тогда, если произойдет контаминация извне (упаковки-то слабенькие, легко повреждаются) можно и просраться. Мои йогурты в стеклянных баночках закрыты герметично, делаю их регулярно раз в неделю (от силы 10 дней) , небходимости долго и очень долго хранить нету. 60 банок съедается подчистую (три семьи). Но свежего коровьего молока у нас сколко угодно ежедневно. Рядом ферма.
А вот молоко козье - это другой вопрос. Сейчас, пока козлята всё высасывают - молока у козочек для нас совсем нету. Не дою с зимы, жду пока козлята подрастут на 2-2,5 мес. А молоко у меня при этом всё же есть. Я его наморозил еще с осени около 600 литров. Вот из него и делаю. Никаких изменений качества в мороженном не наблюдал. Как будто вчера подоил.
Это кстати один из моих технологических секретов, сам это открытие сделал, нигде про это не пишут.
Как сделать так, чтобы козье молоко не подванивало "козиной" - это такой специфический запах, не каждому нравится. Он возникает тогда, когда молоко для сыра, например (15-20 литров), надо несколько дней собирать, оставлять при +3-5 С в холодильнике. Так вот, не надо, нельзя этого делать. Даже в холодильнике запах появляется на третий-четвертый день. Поэтому надоенное молоко, для сыроварения или йогурта надо сразу же замораживать в морозильнике на минус 18 С. Поэтому при разморозке оно всегда свежее.
Извините за оффтоп.